Банош по-гуцульски

В гуцульской кухне очень много оригинальных и вкусных блюд. Но представить традиционный карпатский обед без баноша – нельзя. Все, кто побывал в Карпатах и познакомился с местными традициями, никогда не забудет его вкус.

Банош – повседневная пища каждой семьи гуцулов. Готовится оно часто, около трёх-четырёх раз в неделю. Попробуйте и вы колоритный гуцульский банош.

Ингредиенты

  • Кукурузная мука 1 стакан.
  • Сметана 500 г
  • Вода 1 стакан.
  • Сало 400 г
  • Смалец 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Брынза 200 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Чёрный перец (молотый) по вкусу.

Приготовление

Сало следует нарезать маленькими кусочками, очищенный лук нарезать полукольцами или крупными кубиками. Брынзу разламываем кусками руками на маленькие кусочки. Разогреваем духовку до 100 градусов.

В глубокий чугунный казан выливаем сметану и разбавляем её водой, доводим эту смесь до кипения на среднем огне, добавляем соль. Хорошо помешивая, высыпаем в казан кукурузную муку небольшими порциями, смотрим, чтобы не было комочков.

Блюдо следует мешать, не останавливаясь по часовой стрелке пока смесь не загустеет, а на поверхности не выступят капельки жира. Затем всё содержимое варим 25-30 минут.

Банош будет готов, когда  начнёт легко отходить от стенок казана. Накрываем казан крышкой и отправляем в разогретую духовку на 5–10 минут. Выключаем духовку, но банош не достаём.

В разогретую сковороду выкладываем сало и обжариваем до золотистой корочки. Отправляем туда же лук и обжариваем.

Достаём банош из духовки и раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем жаренные с луком шкварки и всю эту вкуснотищу посыпаем брынзой. Блюдо подаётся только тёплым.

Банош запивается простоквашей, прекрасно дополняющей вкус этого блюда. Приятного аппетита!

206 ответов к «Банош по-гуцульски»

  1. Уведомление: viagra 100mg
  2. Уведомление: chloroquine phosphate
  3. Уведомление: best cialis site
  4. Уведомление: vagragenericaar.org
  5. Уведомление: viagra on sale
  6. Уведомление: tylenol stock price
  7. Уведомление: chloroquine drug
  8. Уведомление: average cost of viagra pills
  9. Уведомление: canada pharmacy discounted viagra 100
  10. I’m the co-founder of JustCBD company (justcbdstore.com) and I am currently aiming to expand my wholesale side of business. I really hope that someone at targetdomain give me some advice ! I considered that the most suitable way to accomplish this would be to talk to vape shops and cbd retail stores. I was hoping if anyone could recommend a reputable web-site where I can get Vape Shop B2B Data I am already examining creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. Not exactly sure which one would be the very best solution and would appreciate any guidance on this. Or would it be easier for me to scrape my own leads? Suggestions?

  11. Hi there! This blog post could not be written much better! Looking through this post reminds me of my previous roommate! He always kept talking about this. I am going to send this information to him. Fairly certain he’ll have a very good read. Thank you for sharing!

  12. Hello there! I could have sworn I’ve been to this web site before but after going through many of the articles I realized it’s new to me. Nonetheless, I’m definitely pleased I stumbled upon it and I’ll be book-marking it and checking back regularly!

  13. Уведомление: buy hydroxychloroquine online
  14. Having read this I thought it was rather enlightening. I appreciate you taking the time and effort to put this article together. I once again find myself spending way too much time both reading and leaving comments. But so what, it was still worthwhile!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *