Спагетти карбонара итальянское блюдо, но оно популярно во всём мире. Для приготовления этого блюда надо брать тонкие кусочки бекона, где мяса больше, чем жира.
Необходимые ингредиенты:
- 250 грамм – спагетти;
- 20 грамм — масло сливочное;
- 2 зубчика – чеснок;
- 1 головка – красный лук;
- 50 грамм – бекона;
- 200 миллилитров – сливки;
- 50 грамм – сыр пармезан тёртый;
- 4 штуки – яйцо куриное;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- В просторной кастрюле вскипятите воду и сварите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.
- Паста варится. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нашинкованный лук, ломтики бекона и чеснок, до аромата чеснока и жареного бекона.
- Уберите сковороду с плиты. В глубокой ёмкости хорошо размешайте 4 желтка со сливками и тёртым пармезаном. Всю массу посолите, поперчите и ещё раз тщательно размешайте.
- В приготовленные спагетти добавьте обжаренные с луком и чесноком дольки бекона. Затем влейте состав из сливок, пармезана и желтков, хорошо перемешайте. Блюдо подавайте горячим, посыпав его натёртым сыром и чёрным молотым перцем.