Блюдо готовится около часа, рецепт дан на 10 порций.
Фарш можно использовать любой: как мясной, так и рыбный.
Состав:
- 1 кг мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 2 столовых ложки 10% сметаны
- 1 куриное яйцо
- Петрушка
- Соль и перец чёрный, базилик свежий
Для начинки:
- 3 куриных яйца
- 2 головки репчатого лука
- Сахар и соль по щепотке
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л оливкового масла. 1 ст. л.
Для соуса:
- 20 гр мёда
- 2 щепотки тмина
- 1 кусочек белого хлеба
- 1 перец чили
- 1 ч. л. коричневого сахара.
Приготовление
Включаем духовку на 180C. Холодный фарш взбиваем. Шинкуем лук, петрушку, базилик, смешиваем с фаршем. Яйцо взбиваем с солью, сметаной, перцем. Добавляем в фарш, хорошо вымешиваем.
Отвариваем три яйца. Лук мелко шинкуем и поджариваем на оливковом масле, добавляем сахар, соль, чеснок. Половину фарша выкладываем в форму. Сверху кладём жареный лук. На лук — яйца.
Сверху выкладываем вторую часть фарша. Делаем углубления по всему фаршу. Ставим в духовку на 45–60 минут.
Перец чили нарезаем вместе с семенами очень мелко, так же мелко крошим один кусок хлеба.
Смешиваем мёд, перец чили, тмин, сахар, хлеб. За 10 минут до готовности хорошо промазываем мясной хлеб этой смесью. Этот соус даёт очень хрустящую и очень ароматную корочку!
Готовое блюдо вынимаем из духовки. Нарезаем. Приятного аппетита!