Мясные колбаски с чесноком

от eva.malceva15.01.2019

Время приготовления 30 минут, подготовка займёт 10 минут. Количество порций 5 штук, а может быть и больше, и меньше, всё зависит от размера колбаски.

Необходимые ингредиенты

600 грамм – фарша мяса говядины;
200 грамм – свиной фарш;
2 штуки – куриные яйца;
80 мл – масла подсолнечного;
100 грамм белых сухарей;
3 столовых ложек – пшеничной муки.
1 штука — репчатый лук;
100 мл – молока;
Щепотка – чёрного перца и соли;
8 зубчиков — чеснока.

Это блюдо из фарша отлично заменит обычные котлеты. На колбаски подойдёт любой фарш, но надо не забывать, что жирный при готовке потеряет сочность, поэтому рекомендуем брать в такой пропорции: 70/30 мясо говядины и свинины. От этого колбаски будут нежными, сочными, и, конечно, очень вкусными.

Приготовление

Нужно взять все необходимые ингредиенты.
Мелко нашинковать половину луковицы, очистить чеснок и разрезать его вдоль. Сухари замочить в молоке, в которое нужно добавить немного воды.
В фарш высыпать нашинкованный мелко лук и чеснок, выдавленный через чесночницу.
Добавить яйца, соль и перец.
Отжатые сухари кладутся в фарш.
Затем всё хорошо нужно перемешать. В том случае, когда фарш получается жидковатого вида, добавить в него несколько ложек панировочных сухарей.
Формируются колбаски нужного размера и обкатываются в муке.
На плите разогревается хорошо сковорода и в неё выкладываются колбаски.
Когда одна сторона их обжарится до золотистого цвета, их нужно перевернуть.
Обжаренные колбаски нужно сложить все в сковороду и влить туда половину стакана воды, закрыть плотно крышкой. На небольшом огне тушить, пока вся вода не испариться.
Приготовленные чесночные колбаски выкладываются на блюдо. В сковороду, где они жарились, нужно выложить вторую половину лука, добавить воды и хорошо прожарить. Получиться подливка к гарниру из картофеля, макарон или каши.